Swiss Bio Colostrum
Colostrum, die erste Milch von Säugetieren, ist reich an Proteinen und enthält zahlreiche Abwehrstoffe und Antikörper. Durch Gefriertrocknung wird ihr Wasser entzogen, sodass ein goldgelbes Pulver entsteht. Dieses hochkonzentrierte Pulver bewahrt die wertvollen Inhaltsstoffe der Erstmilch. Ich hatte die Gelegenheit, die Swiss Bio Colostrum AG einen Tag lang zu begleiten und dabei sowohl einen Demeter-Bauernhof als auch die Produktion zu besuchen. Das Unternehmen wurde 2014 mit dem Grand Prix Bio Suisse ausgezeichnet.